Trávení bílkovin začíná již v žaludku, kde hraje důležitou roli kyselé prostředí. Kyselina chlorovodíková pomáhá vytvářet podmínky pro působení trávicích enzymů, včetně pepsinu. Betain hydrochlorid je forma betainu vázaná na kyselinu chlorovodíkovou, a proto se používá v přípravcích určených pro tuto fázi trávení.
Receptura obsahuje také proteázu stabilní v kyselém prostředí z houby Aspergillus niger. Proteázy jsou enzymy, které rozkládají bílkoviny na menší části, přičemž tato proteáza si zachovává aktivitu v kyselém prostředí.





Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.