Slunečnicový lecitin v prášku NOW (454 g)

Lecitin je často zmiňován v souvislosti s kojením, zejména u matek s opakovanými potížemi, které se běžně označují jako „ucpané mlékovody“. Jde o přirozenou směs fosfolipidů, mezi které patří také fosfatidylcholin. Fosfolipidy jsou důležitými stavebními složkami buněčných membrán, které oddělují vnitřek buňky od jejího okolí.

Jejich specifická struktura umožňuje spojování vody a tuků. Lecitin se proto používá také jako emulgátor při přípravě nápojů, omáček a dalších potravinových směsí, ve kterých by se složky jinak oddělovaly. Slunečnice je rostlinným zdrojem lecitinu a prášek je praktickou formou pro použití v různých potravinových přípravcích.