Maltitol – veganské sladidlo HiFOOD (500 g)

Maltitol HiFOOD je veganské stolní sladidlo na bázi maltitolu, cukerného alkoholu neboli polyolu, který je chutí a strukturou podobný běžnému cukru. Má jemnou, čistě sladkou chuť bez výrazné pachuti, a proto je praktickou volbou pro přípravu pokrmů, u nichž chcete omezit nebo nahradit použití cukru. Jelikož se jedná o objemové sladidlo, dodává pokrmům kromě sladkosti také objem a pomáhá zachovat požadovanou strukturu.

Je vhodný do koláčů, sušenek, korpusů, krémů, polev, domácí čokolády a dalších dezertů i ke slazení teplých a studených nápojů. V mnoha receptech jej lze jako výchozí poměr použít ve stejném množství jako cukr, sladivost maltitolu je však o něco nižší, proto množství upravte podle chuti. Dobře snáší tepelnou úpravu, přičemž nekaramelizuje ani nehnědne zcela stejně jako běžný cukr.